ಮೂಲಂಗಿ - ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಉಪಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಂಗತಿಗಳು
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳು, ಗಾತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಹುರಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿ - ವಿಧಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಂಗಿಗಳು, ಅವುಗಳ ವಿಧಗಳು, ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಅವಲೋಕನ ಇಲ್ಲಿದೆ:
ಮೂಲಂಗಿ ವಿಧಗಳು
ಕೆಂಪು ಗ್ಲೋಬ್ ಮೂಲಂಗಿ: ಇದು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲಂಗಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಮೂಲಂಗಿ: ಇವು ಉದ್ದವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರೆಡ್ ಗ್ಲೋಬ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು:ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮ.
ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮೂಲಂಗಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್: ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಂಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ (116 ಗ್ರಾಂ) ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 19
ಪ್ರೋಟೀನ್: 1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 18% (ಡಿವಿ)
ಫೋಲೇಟ್: DV ಯ 3%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 5%
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: DV ಯ 2%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: DV ಯ 2%
ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B6, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಆವಕಾಡೊ , ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ .
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹುರಿಯುವುದು: ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್: ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಳಂತಹ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುರಿದು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿವೆ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್: ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೋಳಾದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್ ಮೂಲಂಗಿ: ಇವು ಉದ್ದವಾದ, ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ರೆಡ್ ಗ್ಲೋಬ್ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಣ್ಣಗಳು:ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಚರ್ಮ.
ಬಿಳಿ ಮೂಲಂಗಿ: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಬಿಳಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಪ್ಪು ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಈ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕಂದು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು: ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಮೂಲಂಗಿಯು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್: ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು: ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಂಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ ಸರ್ವಿಂಗ್ (116 ಗ್ರಾಂ) ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 19
ಪ್ರೋಟೀನ್: 1 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಬ್ಬು: 0 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 4 ಗ್ರಾಂ
ಫೈಬರ್: 2 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 18% (ಡಿವಿ)
ಫೋಲೇಟ್: DV ಯ 3%
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 5%
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: DV ಯ 2%
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: DV ಯ 2%
ಮೂಲಂಗಿಯು ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಬಗೆಯ ಮೂಲಂಗಿಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅವುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ B6, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಂಗಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಕೆಲವೇ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲು ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಸಲಾಡ್‌ಗಳು: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಗಂಧ ಕೂಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೂಲಂಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳು: ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಗಳಿಗೆ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಆವಕಾಡೊ , ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ .
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹುರಿಯುವುದು: ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬೇಕಿಂಗ್: ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ರ್ಯಾಟಿನ್ಗಳಂತಹ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ತುರಿದು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿವೆ, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಮೀನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟ್ಯಾಕೋಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್: ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಸ್ಗೆ ಮೂಲಂಗಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಂತಹ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೋಳಾದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:
ಮೂಲಂಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 4,000 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೃಷಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ರೋಮನ್ನರು ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಂಬಿದ್ದರು. ಅವರು ತಲೆನೋವಿನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕರುಳಿನ ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.
- ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಲಂಗಿಗಳನ್ನು ಅದೃಷ್ಟದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲಂಗಿಯು ತಂಪಾದ-ಋತುವಿನ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಡಬಹುದು.
- ಮೂಲಂಗಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ನೆಟ್ಟ ನಂತರ ಮೂರು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು.
- ಮೂಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಸಹ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾಲಕ್‌ನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
- ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಮೂಲಂಗಿಗಳು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಹೋಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.
- ಇದುವರೆಗೆ ಬೆಳೆದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮೂಲಂಗಿ 68 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೂಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2003 ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು.
- ಮೂಲಂಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಮೂಲಂಗಿಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 19 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಮೂಲಂಗಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೋಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಇವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಮೂಲಂಗಿಯು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕರ್ಷಕ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅವು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.
